星期一的牛肉

（本文完成於2006年一月三十日）

從小因為體弱多病，父母和奶奶就嚴令禁止我吃泡麵這種「沒營養的東西」，每回只能巴望著哥哥在補習前、或是姑姑們下班趕去道場打坐前用泡麵墊墊肚子的畫面，耳邊就會傳來「你哥哥是因為趕著補習才可以吃泡麵！」這類令我百思不解的話。既然泡麵是必須擁有「補習、趕時間」的特殊身分才能享用的珍貴食物，身體不好的我更應該要多吃才對啊！況且泡麵好像都比媽媽煮的菜還好吃…


第五名 維力素飄香紅燒素牛肉麵
沒別的，因為它的味道和小時後爸爸最愛吃的那八塊錢（還是十二塊，我忘了，軍公教福利社有在賣）一包的味王原汁牛肉麵最像，連料理包都長得像。原本不抱期望的買來，熱水沖下去後竟讓人不由的懷念起兒時歲月，拿著爸爸沖泡麵的碗蓋，和他爭奪著一兩口麵條的模樣。

第四名 維力雜醬麵(葷素皆有)
超級方便的泡麵，對於怕燙的人再適合不過，乾麵嘛，再嫌燙就說不過了。我囉唆的潔癖性格也在沖泡維力雜醬麵時展露無遺。首先，將乾料調味包撕開倒在麵身上，再沖入滾水，待麵身軟化後，由紙蓋掀起一個小口將熱湯倒入湯碗中，這時麵身頂端就會留下調味包裡的乾料，搭配獨特醬料攪拌後香味四溢得連隔牆鄰居都為之著迷！享受完乾拌麵後，將湯重新倒入麵碗裡，湯頭會將殘留在碗壁上的醬料融入，這麼一來方能吃的乾乾淨淨了！（其實很無聊的過程，而且說實在的葷的比素的好吃唉…）

第三名 五木香菇拉麵（快煮麵—素食可）
各大賣場菜市場都不難找到的快煮麵，五塊麵一包裝，當然調味料和油包是五份獨立開的，最大的特色是麵條極Q，而且五塊麵一起下可以塞滿一大鍋，適合買來和大家一起分享。兩年前逛興農超市的時候不小心發現的，因為上面寫著「素食可」，所以就買回來試試，往後只要入不敷出窮困潦倒之際便會買來當作省錢的餐點，伴我渡過了大二、大三、還有2005的一整個暑假（唉…我他X的永遠會記得2005年）。建議搭配：雞蛋、岡山辣豆瓣醬，麵（塊）、雞蛋（顆）、豆瓣醬（大匙）比例為1:1:1。

第二名 三養泡菜拉麵（還有另一品牌忘了名字）
小時後姑姑們在道場發現的韓式泡麵（姑姑們的素食和佛教、印度教不同，不忌乳製品和五辛，但不接受蛋類），包裝上清楚印上「大韓民國製造」六個大字，天曉得是不是真的進口泡麵。沒有太多餘的乾料點綴，光靠泡菜味濃烈的湯頭、Q到不行的大塊麵身，就足以襲捲味蕾，包裝上另建議可以用火煮方式料理，我想是因為麵身太大的關係吧！後來聽說裡頭的調味料成分不明，從此也無緣出現在我們家了。

第一名 味丹隨緣素魷魚羹麵(說不盡的好味道！)
隨緣系列是我對素食泡麵的第一印象品牌，是姑姑的最愛。還記得第一代代言人為歌手林憶蓮，首款推出的口為正是素魷魚羹麵。調味包中的烏醋可說是獨樹一格，營造出烏醋化入羹湯中的必要感。湯汁也較一般泡麵黏稠些許，多半是太白粉的關係吧。後來隨緣系列口味不斷推陳出新，還推出隨手杯麵，而後來多數超商所販售的素肉骨茶、素味增等口味都令我大失所望，只好一次又一次的返回大賣場或是小型雜貨店裡，搜尋那漸被遺忘的素魷魚羹麵。